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张超越法娴熟。
民俗艺人L5附带的民俗技艺，全是精级。
这个级的青团作，堪顶级的白案大厨。
在上，菜刀如风，刷刷刷，艾草就剁了。
“青团要软糯不塌陷，和面关键，用刚烧开的开，烫成稠糊状，一点淀粉，出来的青团不容易塌陷。”
“再糯米粉，食用油，白糖，搅拌均匀，分开，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸不同，要酌调整。开和面，更软糯吃。”
张超越变戏法般的，后和了十团面，每团有六斤。
和面时候的法，噼里啪啦，就像变魔术一般，让观众们眼花缭乱。
播间里，一时间，弹幕弹出来的，全是铁666。
大家连呼过瘾。
来出一部分观众，已经不到9万人了，这一瞬间，竟涌进来两万多，将在线人数维持在近11万的度。
这个数目，已经是头等主播的在线人数了！
有从蔡旭坤播间火速赶过来的。
“不如张超越和面球！”
“就张超越这和面法，这一巴掌，至少十年功！”
“我成为个面团，让超越揉来揉。”
“十个面团，来得啊。”
有从余谦播间赶过来的。
“探店不如探厨，吃饭不如饭过瘾啊。”
“谦儿，对不了，郭是像厨子，人家超越，是真厨子啊！”
“……”
张超越将面团和后，在蒸屉上按扁，开上锅蒸20分钟，蒸到没有白就熟透了。
蒸糯米面的同时处艾草，烧一锅开，食用碱，盐，艾草汁充分挤压出，要艾草泥，蒸熟的糯米面团中。
动作麻，法娴熟，就像艺术般。
张超越艾草泥和面团充分揉到一，揉到颜一致后，盖上保鲜膜备用。
继续旁白释：
“糯米团蒸熟后再艾叶泥，这样艾叶不用经过长时间的蒸，可以保持翠绿不变。”