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也就是降低食材成。
为就是时的食材进货、储存、消耗、调配的。
哪菜更受欢迎，哪点的人少，就可以确定哪食材要进多少，也能确定哪货要泡发多少。
这是纯职。
刚才顾梁就过这个教描述，有犹豫给学。
适的人选有两。
一是于倩儿，迎宾大拿这个专长不错，大，非的用，缺点也显，就是工作岗太固定了，以至于学他专长困难。
为大部分专长是要待在店里的。
所以，选择餐点时不用待在店里的专长。
如不是餐厅，是酒店的话，是全候效，餐厅是有餐点的。
就算有迎宾大拿，非餐点时间待在门口义也不大，为迎宾需要有顾客才可以，非餐点经过的是人，不是目标顾客，所以不会升经验。
这个专长局限大，能站在门口迎宾，还能在餐点时间。
所以摆摊让于倩儿在下面，效实待在楼上，为摆摊没有所谓餐点的概念。
食材专家需要处的工作场景，是一营业，让厨房准备多少食材之类，和一营业快结束时，需要统计一下今的营业状况，收集数，以确定以后的就餐食材安排。
中间是不用的，是偶尔有突发况，可能要在餐点时照顾一下，乎可以忽略，所以跟迎宾大拿没有冲突。
像财务专家也适于倩儿，已经给赵梦学了。