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籍这个步骤，熟练地炒铁工匠较容易控成份，炒出含碳低于生铁却高于熟铁的钢来，称为炒钢。
虽时中国已经掌握项技术领欧洲搅炼炉发余年，可到后来为没有应将钢炼化为钢水的器具，到后落后于欧洲。
记得当时教授讲到这里时，还长吁短叹的吹胡子。
既现在有这个会，是不是凭借己能帮助我泱泱朝，夺世界领的地呢？
按照《工开》上记载，时中国的铁种类定于与后来不同，这时方炉所炒出来所谓的熟铁，是含碳2%以下的铁，也就是说，和后世的熟铁（含碳0.2%），简不可论。
更说炒出来炼钢，全部为温度不够，不是炒钢还是炒熟铁，炒出来的是半固态糊状钢块和铁块。
有炼出液态钢，才能够混他金出金钢，且用灌铸卷轧的方生产出钢材，所以这冶炼的技术在唐朝开始便停滞不。
冶炼所用的‘方炉’和‘坩埚’便成了中国古冶炼瓶颈的罪魁祸首。
一是方炉所用的木炭生火，部是开敞口的设计，所以达不到聚热和留热的效，而钢的含碳生铁低得多，码要达到1600度的高温才能将钢融化成水，所以在时，以方炉为主的官炉是打不出来了。
点的坩埚，就是盛着钢水的器，关键在的耐火材，若在煅烧之时，钢还没化为液态，坩埚就热度碎裂，怎能拿来灌铸呢？
宁三细细的忆着大学课堂上的每一个细节，没过一会，他便有了己的决定。