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一到鲜红鲜嫩的卤肉,口就不受控分泌了。
“哎,哎.....”
连叹俩声,是没办,哪有穿越过来带香的,现在能干巴巴着猪头和肥臀挂在横梁上。
除掉头尾,剩下的便是猪腿。
猪腿极讲究,既有后腿分,有肘子,腿,猪蹄细分,每一样能做成绝。
尤猪蹄.......
“哎,不说了!”
再叹口,刀拆卸骨架,大腿骨和猪身上的骨头连,剔腿难的多,一腿下来,李子奇感觉浑身用完了。
现在白,杀猪真不是简单儿。
工作还继续,有着一经验,渐渐掌握诀窍。
刀在筋膜间快速划拉,将后腿周围肉和身子彻底分割开,露出骨头后,在大腿关节上猛砍即可。
虽剔出的大腿上沾满猪肉,放在世绝对赔到姥姥,在这里就他一个。
骨头上多挂点肉,更香。
条猪腿挂在横梁上的时候,彻底黑了,红和白在空中慢慢移动,整个雨林披上一层银霜。
李子奇将火烧的旺,火上他煮了一肝脏,血沫味在房间内肆飘散。
味中有一股肚属肠子的臭味。
在对猪内脏没有多少抵触。
这是开胃菜,真大餐还是烤肉。
不。
是烤排骨。
猪腿除,剩下的便是整整两扇大肉,红肉侧是整整一排拱桥状的骨头。
这是猪值钱的地方,精排,精排侧是猪脊骨,李子奇胳膊还粗,能做酱骨头。
骨头面包裹着一层嫩白,像雪,猪油,这东西在荒野可算宝贝。
将放进木盆,是两盆,短时间不用担用油,可惜没菜没香。
哎……
人生不如,八九啊。
现在还是吃没味的排骨吧。
没有香就不需要腌,将排骨一分开,便放上烤架。
“喵!”
烤肉上架,橘时来了精神,鼓着腮帮开始吹风。
排骨烤的时间要长,这段时间将两扇肉挂上横梁,着梁上的猪头,大臀,猪腿,大肉块,便有一种说不出的成就感。