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不消多久，白金火就一身泥泞的从己鱼塘捞来三大草鱼。
易秀红过中两，在了洗衣池子里，上，鱼儿就欢快的游了来。
大的草鱼，在白金火的里，刮麟、破腹、皮、剔骨、切块，在了案板上。
这时候，请来帮忙的长弓叔也到了。
两人没怎寒暄，开始剁鱼。
见他们围坐在用整块松树墩成的案板上，一人持两菜刀，对着案板上的鱼块剁了来，上下翻飞，两配，让人眼花缭乱，也让旁人惊胆跳，生怕一不，伤了对方的。
可是作为莲乡人，尤是男人，谁不会这一绝呢。
他们定神闲将鱼肉剁成肉泥的同时，分批薯粉、盐调，还了一个鸡蛋，为了柔韧爽口，还需要复揉和、拍打，一边拍打，一边在案板上掺上薯粉，这样就不会粘黏。
如这般复多，鱼肉就成了一个软呼呼的白色圆球，非有弹。
再后圆球分成均匀的面团，再将一个一个面团用从内拍成厚薄均匀盘子大的面皮，面皮上撒上一点薯粉，再用刀的揭一个，一翻，薄面皮就乖乖的躺在了刀面上。
一张，两张，张，摆在用了多年的木锅盖面。
白金火和张长弓的务算是完成了，现在交给易秀红了。
烧锅，捶鱼皮上锅蒸3-4分钟，至蒸熟成半透，晾凉、折叠成卷，切丝备用。
张长弓尝了口还热乎的捶鱼，就告辞离开。
“不在里吃饭？帮我陪陪我女婿啊？”白木生开口挽留。
张长弓摆了摆，“不啦，招儿男朋友一上门，们人聚吧，下我再来作陪。”