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江寒的思绪却游离到了游戏中,无海海鳗上。
「关烤鳗鱼和关东烤鳗鱼,为鳗鱼较难熟,需要烤的时间会较久,所以关东的烤法中,用蒸和烤融,持了鳗鱼柔嫩的口感。」
人吃着菜,仔细听着凯教练的沉的嗓音在受烤鳗鱼。连阿龙也没有打断他。
「关鳗鱼则大不同,的法是烤,拷到全熟为止。」
「烤30分钟?这不得烤了?」不谁插了句话。
凯教练摇摇头:「这才是吃头。这家的鳗鱼法就来关。关烤鳗鱼的法非的严苛,从当鳗鱼到炭火上分3开始,一切脱离了法则。」
凯教练喝了口店内供的大麦茶,温热暖到喉咙深处,他似乎非的享受:「我个时候也奇,这个鳗鱼到底是怎烤的时候,有一我坐在在这里,开始了计时,没到发现了这个秘密。」
江寒似乎多年,一个热爱的少年,固执地坐在吧台的置,盯着时不时风吹,内里烧烤台上的景。
「整片鳗鱼,是现杀的,杀的要快,要准,一时间进烤架,才能大度的留风味。」
江寒可是,现在能现杀的鳗鱼店,可真的不多了。
一般来说一的店家是隔杀冷藏温的。
而多店更是买的不鲜的鳗鱼段来冻烧烤的。