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卞赛说：“荷包鱼吃肉，十吃鳞。这种鱼会换鳞，到了秋后，细鳞片慢慢长大，到中秋桂花盛开时，鱼鳞就跟拇大，底下还凝结一层脂肪。这时鱼连鳞一蒸熟，拔出鱼鳞吮吸下面的脂肪，就跟吃皮冻似的，口即，鲜美异。”
林麦一听，不争的眼泪要从嘴出来了，咽着口说：“听着就吃！这种鱼，我们边没有，见没见过。说是洋城了，就算同样是隶属于清城的罗一带，也没有这种鱼。”
卞赛说：“清城大的，清北和清，风土民俗差远！我所，荷包鱼似乎在清城北区一带有产，多不越过阳县。人还有迷信说法，说荷包鱼是韩贬的时候，遗落的荷包所，所以至死追随韩，不下清城，不越过阳县地界……传说终归是传说，穷酸人牵附会罢了。我个儿分析，应该是阳县的再往清城城区走，温就了，且往边有闸，荷包鱼就过不咯。”
一边说，一边捞一条荷包鱼。这一条型上一条略，肚腹隆，鱼尾略呈伞状，色泽也对较黄一点儿，更为贴近玫瑰金的光泽。
卞赛说：“这是的……荷包鱼喜群，一群成鱼约莫六到八条。我这个缸里，一缸就养一群。说来也奇怪，们在环境下，光泽感没有这。从养在我的白土缸里后，就越发色泽浓艳来。我试过们泥池子里再养，过一段时间色泽黯淡下。所以我们现在养成了习惯，从鱼苗开始，就养在缸里了。过了七七，要换皮换鳞的时候，再宽敞处。折腾呢……”
话说得是嫌弃，脸上却诚实的开微笑。
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