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林麦说：“不是，还没有糊呢。就是颜似乎不太对，要问问要不要继续刷酱？”
卞兄笑：“哇，厉害了，会颜——估味，是大厨赋。了，用样的我，我们的这种现烤乳猪，来就是一边烤一边在过中不断地刷味的。们大胆的就是了，记住两句话——一块黄绫三尺三，焦糖棠梨爪尖弯。猪皮颜如旧时皇帝穿的黄绫一样，就不必继续酱了——了也没办法渗进了。猪的个爪尖尖颜变成了宣德炉的极成——棠梨样，猪就熟了，可以下架啦！”
他说一句，林麦答应一声，牢牢地记在脑子里。
等卞兄说完，林麦简单扼要地复了一遍诀窍，尤是两句口诀，封不动地背了出来：“一块黄绫三尺三，焦糖棠梨爪尖弯……要到火候，味可稍微淡，皮要焦脆，肉质要爽嫩。卞大哥，我说得对不对？”
卞兄眼睛亮了，眉梢眼着林麦目全是欣赏，着大拇：“对对对，林助真的是太聪了！吧，这就盘！！一定可以的！”
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