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应和着一道道切熟肉的声，男人喋喋不休地说着，让人担心他会把唾沫喷进面前香香的牛杂上面。
年轻女人的答是继续煮着自锅里的炖牛肉，等到客人们来买的时候，把一层柔软又不失嚼劲的面饼垫在饭盒的下面，客人们想吃么就可以点一份配菜在高汤里煮上，配菜煮好之后码在饼上面，在上面浇一大勺了牛杂辣椒椒的汤底，如果愿意多个三两块钱，还可以来一小块香辣味道的牛肉，切成薄片浸在汤里。
那是下河帮所在的城市里不起眼的一个夜市小摊子，晚上沈莫会在这里工，老板是个刀工很好的卷毛男。
顶着一头杂乱无章的卷毛使是夏天也穿着长袖的衫子，天就在那里不停地切着牛杂和配菜。
那个男人就是裴板凳。
他天天让沈莫开心一点，说不开心是对不起自，但是等到撤了摊一群人喝酒聊天的时候，他常常会喝醉。
“臭老头，不我艺……仙人板板滴……我给他了十年工，他么都不肯我……”就从他酒后的醉话和人的闲聊里面，沈莫大概知道了这个总是唠唠叨叨的卷毛老板相当之坎坷。
裴板凳从小生活在乞丐窝里，在那里高床暖枕都是浮云尘埃，他呆到□□岁人送到了福利院，年纪大了性子也不怎么好，只能粗粗读了年书然后进了锦城的一家大酒楼工，当了十年的跟刀。
他向往上河帮的艺，偏偏生下河帮的性子，离开了锦城之后他就这么一直飘忽在蜀地，来到渝地开着小摊子着香辣牛杂。
当时的沈莫从来到，本来是要去锦城找师学艺，偏偏对这座雾都留恋了起来，带了一刚从学到的面食艺一碗抄征服了心，于是就进了这家老麻抄的苍蝇馆子当班的小工，天后的晚上途径夜市，正好瞅见裴板凳的摊子缺人就直接来了，还顺把他的经营方式了一下。
天气这么热，香辣牛杂成本太高，像这样加了点客人可以自点的蔬菜蘑菇之的东，生意比以前好了一些，成本也不像以前那么浮动太大了。
天没事儿的时候他俩同是吃货，到了晚上又一起摆摊，跟着裴板凳，年纪不过25的沈莫觉得自的这日子过得有滋有味