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带着茶香的绿飞湍急一般倾泻而下，浓浓的茶香里似乎渐渐带了一点的香，要人们寻的时候，茶倒净，在电光火石间素白的将茶壶的盖子扣上。
“这菜，叫听荷一壶鲜。”
鲜的海参烹饪难在于遇热后肌紧致难以味也难以咀嚼，能用扒焖煨烧的方借用温彻底破坏的结缔组织和肌肉层来达到让渐渐酥软的目的，为了消除掉海参内的“海味”，省城一的鲁菜师父们也多用口味的调方来对付这个名贵傲娇的食材。
而从烹饪的质来说，如何激发蛋白质的让更吸收，除了传统的热，还可以用破坏的方法改变蛋白质的排列，如这种拉伸。
一鲜，茶汤味，这简简单单的所谓“听荷一壶鲜”用让海参变得不再柔韧难嚼，再用冰浸洗掉了中的“海味”，后用热茶冲淋焖已经足以让海参变得味鲜美吸收。
口软而脆，鲜而清，对得茶的香，也对得海参这种食材在烹饪中的名贵。
吃着从茶壶里捞出来的海参，元三同着个在一样一样研究“将就”材的女孩儿，里的感觉不是不复杂的。
难怪人说是“将就”，这菜确实是雅，真有分当年名动北方的沈大师的格儿。
长江后浪推浪，如沈真的是一出了两个撑得门脸的后人——真让人羡慕嫉妒恨啊！
“元师父，这下您可以告诉我，在哪里能找到徐宝树了吧？”
嘴里的海参咽下，元三同的脸色还是有点黑：“在城的林镇上，供销的门口巷子里有麻将馆，找找肯定能找到他。”