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苏、张霖、柏敬、杜佳苏梦的操作惊呆了，在他们来，炼猪油不是应该锅里煎炒吗？为什还要用水来煮。
苏梦快就给出了复：“这一步实也是猪板油用开水洗一遍，除内部的血水，如在城市里的话，还可以在水沸腾的时候就适酒，这样可以除猪板油的毛腥味。”
苏人似懂非懂的点点头，继续着苏梦炼油。
见在装有猪板油的钢锅内淋上适清水，等待猪板油再沸腾。
这不等苏人发问，苏梦主动释：“这已经开始炼油了，的猪油是熬出来的，实这时也应该适酒的，这样熬出来的猪油才白，不偏黄，咱们这不是没有个条嘛, 就能略过这个步骤。”
说话间，
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锅内的水再沸腾来，时苏梦打来精神，用竹勺不停地翻炒着，证让每块板油受热均匀, 这也是在防止有板油烧焦。
“出油了！”一盯着钢锅的杜佳忽激动来：“我闻到猪油的香味了。”
“现在可以稍微慢节奏了。”苏梦轻笑一声, 从火堆中抽出木柴，火势马就了许多。
着，往钢锅内节野葱葱白段以野姜片，葱姜可以到腥增香的作用，努力在有限的材中升猪油的质。