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陈萍晚上用猪皮了菜。煮熟的猪皮除了了皮冻，泡椒猪皮，边了海带压猪皮，陈萍还了椒炒猪皮。
红绿辣椒洗净切丝，姜也切丝，蒜切成片，葱切碎。
陈萍往锅中倒了少许的油，后葱碎，姜末，蒜片进煸炒出香味。
出香味以后，切成丝的猪皮倒锅中翻炒，往里面了酱油，猪皮变软，往里面倒青红椒丝翻炒，了少许的盐，辣椒变色，陈萍菜盛了出来。
这样炒出来的猪皮香辣软糯，还补充胶蛋白，陈萍喜欢。
另陈萍还了凉拌猪皮。
熟猪皮切成丝，陈萍切了一丝葱丝进，往里面了蒜片，倒了凉拌的醋，还有味极鲜的酱油，倒了一炸的辣椒油，撒了一盐，了少许的白糖味，拌匀以后陈萍尝了尝，满足的点头，是喜欢的味。
陈萍这边下了播，的菜摆在了桌子上。
还有三桌的客人没走，也不耽误们吃饭，为客人的菜完了，他们一时半会不需要什，就是有需要，喊一声，吃饭的人会过，客人需要的给上了，再来继续吃就是了。
是陈萍没到这边人刚上桌子，拿筷子吃了两口，来人了。