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第025章 夏日龙虾味道

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  高压锅清蒸生蚝算得上是一道特色美食,那么接下来的大龙虾,这家店同样是用的八寸口径的大高压锅装得,更或者说是蒸的。
  夏日街边的大排档,麻辣龙虾的出场模式自始至终都是三种味道:蒜泥龙虾勾魂的重口酸爽,麻辣龙虾营造的火热刺激,十三香龙虾创下的回味意境。如此霸道的三种味道,像极了都市不同时刻所呈现出来的氛围,让人又爱又恨。
  而一口高压锅清蒸款的龙虾,那份独有的鲜醇,如同最后的灵药,将都市的生活补上了最后的缺口。
  要细致品味这款清蒸龙虾,自然不能直接将龙虾剥壳掏肉,然后胡乱往嘴里搪塞,而是要以品尝珍馐的形式,以端庄高雅的姿态探索这龙虾隐藏在内部的精华和奥妙。
  高压锅清蒸的龙虾,都是经过细致挑选的,每只龙虾大约有七钱重,在不算爪子的情况下,龙虾的身体相当于有一部苹果叉手机那么长。
  经过高压锅的加持,龙虾的肉质变得更加紧实,剥开虾壳,洁白的虾肉本身如玉般纯净,外壳落在肉上的红色纹路给了白肉如星光般的点缀,整体看来,这整体如月牙形状的龙虾肉,宛若一件巧夺天工的艺术品。
  餐桌上的艺术品,再美终究还是难逃被吃的命运。
  虾肉入口弹滑,一口咬下,鲜嫩的汁水在口中瞬间爆开,那种吃虾肉吃出的满足和幸福,简直让人晕厥。
  素来嗜辣的余航,清蒸口味的龙虾味道虽好,但却像是夏日的萤火虫,亮度不够。所以要折服他的这张嘴,没有辣,那是万万不能的!当然,同样要征服剩余的这四个吃货的嘴,重口的蒜泥与回味的十三香,自然也是不能缺少的,好在这些口味的龙虾,都在刚刚的那张菜单里。
  随后服务员相继端上来的三口大高压锅,就分别是麻辣、蒜泥和十三香口味的常规款龙虾。汤汁该酸的酸,该辣的辣,将剥好的龙虾蘸上汤汁,一口吃下,吃到嘴里的,满满都是那熟悉的味道:夏日群聚在大排档,几个朋友,边喝啤酒边唠嗑儿,喝上头了,还唱歌儿。
  果然,这包间里的五个人,边喝着罐装的黑啤,边享受着KTV自动调出来烘托氛围的韩文歌,聊天的聊天,或是嗦着生蚝,或是撸着龙虾。
  两罐黑啤喝下,趁着酒劲儿,大帅哥金俊兮突然心血来潮,扔掉手中的龙虾壳,擦去在手心上流动的红油,然后抄起台上的话筒,顺势将包间的灯一关,整套动作行云流水,一气呵成,包间最前的聚光灯下,此刻的金俊兮,俨然成为了全场最靓的歌仔!
  大胃仙亲测过后的点歌系统,通过微信连接,同样可以在线点歌。在酒精的作用下,形象什么的,这五个人已经全然不在乎了,今天晚上,怎么高兴怎么来!
  咦?
  这包厢的KTV屏幕貌似有些小啊!
  呵呵!
  屏幕同样可以放大。
  按下包厢的控制按钮,拉下帷幕,打开投影,作为彼此的朋友,一首永恒的十年率先开唱!
  当然,这次的主要目的还是吃!
  有了一锅生蚝和四锅龙虾,这些还远远没有能够满足这五个吃货的胃,海鲜还在继续上。
  送走了高压锅的特色菜,迎来的就是原林海鲜城的拿手好戏,这些食材分别是来自北纬37°渤海海域的海鲜以及东北特色的烤串小吃。
  其实早在进入这家店的时候,就能够看到在靠近门口的位置,左右各自摆放着两个大型水箱,那些海域中的生猛海鲜都被活生生地展示在其中。碧蓝色的海鲜水箱,如同浓缩版的海底世界,有青口贝、北极贝、黄蚬子、竹蛏子、香螺、象牙蚌…
  总之只有想不到的,没有见不到的。
  当然,这里面的海鲜,除了供观赏用,也是能够用来一饱口福的。
  这些食材属于现点现做,但凡看哪个不爽,就直接挑它出箱,经过后厨高超的手艺,将其变成高压锅中的美食。那种指点江山的凌驾之感,随着牡蛎肉入口的同时飙升到了极致,此生即便是只做这一秒钟的王,那也值了。
  高压锅的海鲜拼杂,八寸的口径囊括了六种贝类,经过高压锅强大的蒸压之后,海鲜们最纯粹的原汁原味被牢牢封锁在了它们引以为傲的硬壳里。
  无论剥开这个青口贝还是撬开那个北极贝,蒸熟的厚壳里,都相错夹杂了三四片牡蛎肉。因为不是生吃,所以并没有刺身的脆生,多嚼两口反而能够感受得到肉质的缠绵软糯,越嚼越厚实,直到最后,口中海洋的气息浓厚无比,仿佛就是像是躺在温暖的沙滩上,享受阳光的沐浴,带着墨镜,面朝大海,挑衅地吃着美味的海鲜。
  用牙签挑香螺肉的过程,甚至还带着浓浓的趣味。
  将它徒手抓起,然后旋转抽出,便勾出一条还冒着汁水的、拖尾的香螺肉,将其放进带醋的东北芥末酱中细致搅拌翻滚,再入口,那种味道非但不冲不辣,反而还温和异常。
  吃过了海鲜,正宗的东北烤串接连呈上。
  来自延边的东北烤腰子,是重口者的最爱。
  这腰子不是猪腰子,也不是羊腰子,而是牛腰子。切成一块儿,串成一串儿,涂上羊油,一吃就吃一大半儿,咬起来坚韧厚实,还夹杂着那股激发人体荷尔蒙爆发的腥味。
  果然,这类大补的食材,绝对是男人的加油站,女人的美容院。
  区别于板筋,将筋皮油脂一把全部串上,便成就了这串又脆生又肥嫩的筋皮,每块板筋之间都悬挂着一抹肥嫩的油脂,每一口都有硬有软,口感极致爆棚,不顾形象地吃,粗狂里吃出豪放,让人根本停不下来!
  串烤的牛肋骨肉,每一粒肉虽然粗咬坚实,但是越嚼越香,越嚼让人感觉越爽,以至于最后口中的肉粒都被嚼成了沫儿,都不舍得咽下。
  酒足饭饱…
  这也仅仅局限于大胃仙以外的四个人!
  最后来一道东北红肠搭配上正宗的凉皮,外观上就呈现出让人非常舒服的视觉效应。而在吃得时候,切得很大的红肠与凉皮拌开,一口凉皮一口肠,舌尖幸福在绽放,简直爽口到了极致。
  “服务员!再来三锅生蚝,龙虾:两锅清蒸,三锅十三香,两锅蒜泥!”
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