059.的食物

　　近来吃腻了家里的荤菜，寻思着要挑战新的菜品。梦中就出现了新菜谱。真是瞌睡人送枕头啊。
　　这是惠灵顿牛排，为啥叫这个名字？大概是惠灵顿发明的吧。
　　做这个牛排，需要烤箱，不过家里没有烤箱，我觉得可以用野火代替。不过，野火毕竟在温度上不能像烤箱那样给力，所以我应该先试验一个0.5版本的惠灵顿牛排。
　　废话不多说。开始准备食材。
　　食材：直径5厘米，厚度10厘米的牛腱子肉。两个发好的拳头大小的面团。洋葱半个。蘑菇两个。煮半熟的马铃薯拳头大小的一个。大蒜三五瓣。生姜两片。调料若干。
　　考虑到这是0.5版。所以牛腱子以直径为分割线，对半剖开。取用一半。
　　平底锅坐上油，中火烧热。牛腱子肉放下去，每个面都煎一下。表面变色就行。也就一分多钟，装盘，冰箱里冷藏。
　　蘑菇，洋葱，大蒜，生姜剁碎，还是那个锅和油，趁热过一下，放碗里待用。
　　烫过的马铃薯，剥皮，碗里撵成泥。
　　把面团撵成面片，假装要做薄饼的那种面片。
　　这时，把马铃薯泥，薄薄的铺上一层，细盐粒轻轻撒下一小末。然后刚才烫过的蘑菇洋葱等碎丁，铺上一层。
　　从冰箱里取出牛腱子肉。以线粒体的轮廓，切五刀。拿盐水，胡椒粉水轻轻在切口处抹一抹。然后再用土豆泥抹一些抹进切口。
　　最后，把炮制的牛腱子肉，放在面皮上。滚成一个更大的半圆柱体。
　　在院子里垒几块石头，围成一圈。中间放上一块干净的鹅卵石。边上火起。然后把面皮包裹的半个圆柱体，放在鹅卵石上。让四周的柴草热火，炙烤着这个面皮包裹的牛肉。
　　等面皮烤熟，颜色变焦，鼓起几个泡泡，这就成了。
　　用夹子夹起来，放盘子上桌。用餐刀轻轻的切下一片。哎哟我的天，这外焦里嫩，真是棒棒的。
　　牛肉嫩嫩的，没什么油腻，面皮脆脆的，蔬菜碎散发着植物的芳香。而夹在牛肉中间的土豆泥，让热量充分传递给牛肉，这样九成熟。我不喜欢吃生的，怕有寄生虫，这九成熟，应该没问题了。
　　一刀切下去，在火力下，这个名义上的惠灵顿牛排，变成了椭圆形，不过，一圈面，一圈土豆泥，一圈蔬菜泥，一团牛肉，啊！简直爽！
　　这个0.5线粒体惠灵顿牛排成功了。这应该成为门市部的新宠了。
　　这是一道西餐，却又经过我东方人的改良，典型的中西合璧。这是个噱头，只要定价合理，一定会有市场。
　　毕竟才放学没多久，我趁着天黑之前，再烤了一份。比起第一次，第二次就显得轻车熟路的多。家里快开饭了。我第二份线粒体牛排也好了。装在干净的铁饭盒，骑车送去李琳家，亲手把牛排切好，看到李琳一口咬下去，那幸福的样子，眼睛都睁不开了，我就放心的回去吃饭了。
　　有时候，我有一种错觉，我未来的妻子，也许就是李琳，未来的我想念她了，所以托梦给我，让我给她做点好吃的。一定是这样的。
　　不过，既然都开始模仿西方快餐了。那么，不整点汉堡，怕是不合适吧？我觉得，有线粒体牛排作为餐桌菜品，那么，有汉堡作为可携带的方便食物，只要定价合理，绝对会受到青少年的青睐的。
　　牛肉的，猪肉的，混合的……就先这三种好了。怎么做呢？
　　这汉堡的制作嘛，分别从各自的材料开始说起吧。
　　首先，我们拿出一个干净的空可乐罐。然后对半剪开。然后我们获得了圆形模具。
　　然后，我们去面包店，购买吐司面包。这是制作汉堡的主材料之一。
　　再然后，我们用模具，把吐司面包片，切割成一个个圆形。操作很简单，对着面包按下去，就好了。
　　最后我们在铁板（做锅贴的平底锅）上，轻轻的刷一层油，油热后，撒上芝麻，然后把这些吐司圆片轻轻盖上去，煎黄。
　　然后放冰箱存着。
　　以上工序做完，面包的制作工艺算是完成了。
　　接下来是肉。
　　我们先拿猪肉汉堡做例子吧。
　　首先，取七分瘦三分肥的五花肉。去皮，切成小块，然后用电动绞肉机打碎。
　　然后，我们用面粉兑水，调成糊糊（水要多，不能带着做馒头的比例去调，假装在勾芡，很浓的那种）
　　然后把肉末和糊糊搅匀（肉要多，仿佛在调馄饨馅），根据面包圆片的模具尺寸，做出厚度大约是7毫米厚的肉饼，然后拍上面粉定型。
　　最后，丢油锅里炸，每个肉饼差不多一分半。没错，这是炸不熟的，要的就是半生不熟。这是为了商业生产需求。
　　肉类部分算是完成了。
　　最后再说说成品。
　　首先，取出冰箱里的面包圆片，微波炉半分钟。
　　肉片油锅一分半，炸熟。
　　最后，面包片，叠一片生菜叶子，再盖上肉片，再盖上一片生菜叶子，最后盖上一片面包片。
　　一个汉堡完成！
　　同理，牛肉汉堡也可以这么做。
　　……
　　混搭汉堡，基本方法和前面差不多，只是这个要高大上一点，所以猪肉，牛肉都不用搅拌机打碎。而是直接按形状切好，切成五毫米厚，裹上面粉糊糊，和生粉定型，炸2分钟。
　　出售之前，肉再炸2分钟。然后组织汉堡形状。最底下是面包片，然后是生菜，再是猪肉片，再是番茄切片。再是牛肉片，再是生菜，最上是面包片，混搭汉堡完成！
　　这一套折腾完，都已经晚上九点多了。我给明天各准备了一份。明天李琳的早餐是双拼的，我自己吃两个肉泥版的。
　　虽然肯德基在我国独领风骚，但是，我可以想象的到我的平价汉堡和线粒体牛排，绝对会在这个小镇上火起来。
　　“我要被你喂成小猪啦！”礼拜二的早晨，她吃完双拼汉堡，擦了擦手，就插着腰，对着我耳提面命了。
　　“大队长就算变成小猪，那也是最漂亮，最可爱的一只！”我笑着搂着她的腰，“我不可能满脑子都是菜谱，但是只要我想到了，有新的点子，肯定会给你分享的。”
　　“哼！就只会哄我。”她小嘴向上翘着，但是看得出，她笑得很开心。
　　“你，喜欢吗？”我坐在凳子上，搂着站着的她，看着她的眼睛，“喜欢吗？”
　　“当然喜欢啦！”她轻轻拍了一下我的脑袋，“早自修快开始了，快交作业啦！”
　　虽说老师们默许了我和李琳的关系，但是，也不能太过分的试探校规校纪，何况大清早发狗粮不好。
　　那就，乖乖交作业了呗！