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炒肝忌，蔡隆在锅中成功分割鱼肝后，用火、烟香将肝鲜锁住，勺轻轻一转，已将十片鱼肝收，同时蚕豆粉、姜块、酱油、白糖、米醋、汤、青蒜、冬笋片，勾芡、收汁、定型、成菜。
整个烹过用了不过分钟，出锅后的青鱼秃肺盛在白瓷鱼盘中，汤滑色、嫩香可见。
“请吧。”
蔡隆微微一笑，将菜盘推到胡神厨和石不语、武宫田面：“呵呵，们三个虽和周栋交厚，必以华夏神厨的身份，也不至于偏帮他吧？”
在他来，这艘鱼船上有资格评己这菜的，也就是这三神厨了。
“蔡辈，我也尝一尝，不可不可以？”
怀良人和周栋虽是的朋友，刻也是一门思要尝一口这青鱼秃肺，尤对蔡隆一锅中分材的玄妙段，更是佩服不已，这绝技如能够用在餐上，绝对可以升餐质，令他的厨艺再进一步。
“呵呵，夫是法国蓝带勋章的获得，倒是有资格尝夫的艺。”
蔡隆笑吟吟地望着筷子不停的胡神厨三人，微笑：“如何，我这青鱼秃肺，不三能够给多少分啊？”