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第六十章 新旧思想的碰撞

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  “噢,谢谢。”
  因为不是客人,所以孙雨就用的是普通的水杯装水,这个也是和系统商量过的,毕竟不能因为开个店就把生活中的所有人际关系给影响了。
  张大妈捧着水杯喝了一小口,然后放在旁边的桌子上。
  “小孙啊,你这里是开的餐饮店吧?”
  她小心地斟酌着字句,害怕说出口的话太过刻薄,伤害到了孩子的自尊心。
  “是啊,张大妈,我这里主营的是包子,炒饭和面条。”
  他没有敢说出您要不要尝一尝的话。
  系统这个家伙在做生意方面的规矩定得很死,不许宿主请客,必须得客人自己掏钱。
  当然,还是在遇到亲人朋友的时候可以变通一下,给他们吃不是系统的材料做的饭菜,就跟这水和杯子一样。
  “是吧,我也看到了,你的店里经常还是有一些老主顾来吃饭的,比如那个老头,小姑娘和一个穿得花里胡哨的小胡子……”
  “但是除此之外,好像来吃饭的人就比较少了呢?你看看周围的那些饭馆,都基本上是坐满了……”
  “是不是你这里……味道不好?或者说,你的服务不是很到位,所以没什么客人来吃?”
  张大妈好心肠地问道。
  “我看你这里环境也不错啊,这地板砖锃光瓦亮的,桌子椅子也好像是高档货,绿化也搞得好,空气里一点油烟气也没有,按理说应该有很多人来才是啊?”
  “这个嘛……”
  孙雨无奈地摸了摸自己的鼻子,有点儿不好开口说明原因。
  “要不,就是你的定价不合适?我给你说啊小孙,咱们这条街上,基本上都是一些附近的上班族来吃饭,没有什么特别有名气的馆子,富贵人家也很少来,你要是定价不合适,那肯定来的人就不多。”
  张大妈自己是过来人,家里也有亲戚做过餐饮业,对这些东西也是比较的懂行,基本上句句说在点子上。
  她一边上下打量着店里的环境,一边跟孙雨聊着天,反正家里有老伴儿在盯着店,早一会儿晚一会儿回去都无所谓。
  “我给你说,我们家那亲戚,一开始就是请了什么国家二级厨师,买的原材料也是很高级,店里装修得非常高档,因此价格就定得稍微比普通的店高了一些,大概30%左右吧。”
  “但是他的店开在一条不是很繁华的街上,当时主要是那边有一个很大的门面,而且价格合适,所以一租就租了十年。”
  “但一开始他那生意还好,但后来去的人就越来越少,他问过很多的老顾客,都说味道确实不错,但价格实在太贵,他们实在是都有些舍不得去……”
  “最后呢,不得已,只有辞退了那个二级厨师,请了一些普通的厨师来,材料也都换成了普通的材料,把馆子改成了大众餐饮,这才逐渐地把生意重新做好了起来。”
  “你可不能学他的样子,一开始,这个价格就不能定得太高,否则就不会有什么回头客的……什么?一个包子98块钱?一碗蛋炒饭要199?”
  张大妈正端起杯子打算润一润说得有点儿口干的嘴呢,突然间就看见了墙上的那一排菜单!
  上边的那些数字,让她一时间以为自己的眼睛出问题了!
  她使劲地揉了揉双眼,又站起身来走到了墙边,死死地看着墙上的文字,惊讶得嘴巴里都可以塞进去一个鸭蛋!
  “小孙,你,你你你,你,你的,的,的菜怎么,么定得这,这么贵啊!”
  张大妈的话都打起了结巴,双眼如同两只灯笼一样瞪起,不敢置信地转过头,看向了这个自己从小看着长大的小孩!
  “98一个的包子?你这包子里包的是黄金还是钻石啊?”
  “这蛋炒饭……你是用的孔雀蛋在炒饭吗?”
  “一杯雪水69块……孩子啊,你这是……这是……在宰客吗?宰一个是一个?”
  张大妈之前一直都没有进过孙雨的小店,那次杨杨惹出的乌龙事件她也因为去进货了所以没有看到,所以一直都以为这个乖小孩是开的一间普普通通的餐饮店,就卖一些和其他的小店别无二致的普通饭食。
  结果今天心血来潮进来看看,没想到尽然东西都这么贵!难怪都到饭点了,一个客人都没有!
  “张大妈,这个……”
  孙雨有点儿局促,老邻居面前他也不大好吹捧他自己的东西有多棒,食材有多顶级,系统传授的厨艺又有多出色……
  老人们很多都是听不懂这些的!
  他们都是单纯地觉得,不管你的材料进价有多贵,你卖的东西都应该实惠价廉,才会有客人来吃!
  至于你用的是什么神户和牛,什么白航鸡的鸡蛋,什么阿尔卑斯山上的雪水……
  那是什么?
  还不就是一坨牛肉,一个鸡蛋,和一杯普通的水嘛,有必要卖得那么贵吗?
  是不是真货都还两说呢!
  张大妈就有点儿看不懂了,这孩子从小就是个老实孩子,孩子妈也是当老实的,家教什么的都非常的不错,怎么长大了,突然就干起宰客的勾当来了?
  她越想越觉得小孙是不是走上了歪门邪路,为了赚钱,已经丢掉了良心。
  “小孙啊,你爸妈不在这里,我也是看着你从小长大的,作为多年的老邻居,我觉得自己有必要好好地跟你谈谈了,你这个定价的思路要不得啊!”
  张大妈站了起来,走到了孙雨的面前,目光炯炯地盯着他,仿佛想要通过正义的目光涤荡去他身上的一切邪恶思想。
  “你知道牛肉多少钱一斤吗?38块!你这一碗牛肉面的臊子,算10块钱就已经顶了天了吧?这面条,哪怕就是你买的市场上最好的特供面粉做的,就算一斤五十块,你这一碗面用的面条也不到5块钱吧?餐饮业的盈利50%,卖30块就已经是市面上的最高价格了,你竟然要卖到98块?而且这还是活动价?那不是活动价多少钱?150?200?”
  “你卖得这么贵,还会有谁会来你这儿吃东西啊!”
  张大妈一开始还想着稍微说两句就好,但是越到后面越是觉得自己说得对,所以也逐渐地变得有点儿义愤填膺起来,语气也就更加地严厉了。
  
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