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进入决赛环节以后现场明显大家的关注度高了很多，在关晓晓的示意下，现场的灯光和音乐氛围逐渐弱化，所有人的注意力都渐渐的关注在主舞台的操作台上。
决赛第一轮的现场为逐个操作，同时现场的主持人和嘉宾进行互动解说。
第一个上台的自然是马家泡馍的马洪，三人登上工作台以后直接开始了材料准备，看来这是在上台之前已经沟通过了。
马洪这轮上台的整个人气质相比第一轮的时候更多了一些沉稳，整个人的状态也更专注了很多。
这边马洪和助手们开始准备，那边刘志西也和现场的嘉宾开始互动解说，帮助现场的观众多了一些了解。
刘志西坐在评委席的一侧，先开了话题。
“马家泡馍在咱们大兴市的泡馍行业可谓是人人皆知了，尤其是小炒的这个吃法，据说就是上一代马家泡馍掌门人马志明发明的。脸哥，你觉得小炒相比泡馍好吃在哪？”
段凯贤手中扇子一合，轻轻往桌子上一放，开始讲：
“小炒相比泡馍哪个更好吃，这个我们不下定论。但是小炒到底怎么做好吃，我觉得可以跟大家分享一下！”
“小炒好吃的点在于两点，一个是牛油香气扑鼻，一个是酸辣味道浓烈！”
段凯贤讲到这里嗓子吞咽了下。
“好吃的小炒牛油要浓郁，肉汤要鲜美，还带着微微的椒麻，肉要软烂，馍要筋道，再配上红色的西红柿，绿色的青菜，泛着油光的花生米，这样的小炒你拿起筷子哗啦刨上一口，那感觉酸、辣、麻、香！没有什么能比这小炒让人吃起来更满足了！”
段凯贤说到这竟然自己都肚子有点“咕咕”的饿了！
讲完小炒的特点之后，闻着工作台上飘来的香味，段凯贤不由得有些期待！
“要轮小炒，全大兴市必推马洪第一！我个人认为没吃过马洪的小炒就不算吃过小炒！”
虽然现在大家都不知道马洪这一轮做的是什么，但是让段凯贤这么一讲解，现场的观众一个个都有点肚子咕咕叫了！
上一轮尝到马洪小炒的人此刻洋洋得意，身边不停的有人问刚吃到的口感到底怎么样，香不香！
毕竟现在的马家泡馍，就是去店里吃也不是每次都能遇到马洪亲自掌勺！
这边段凯贤讲解的是眉飞色舞，肚子咕咕，回头再看那边马洪操作台上操作的也是热火朝天！
这轮比赛马洪的备料选取都跟上一轮不一样，决赛现场马洪让助手拿出来的箱子完全是直接密封没打开过的，看来马洪是有备而来，还没参加决赛就已经自信满满自己必然能进！
助手打开密封箱子以后，开始准备各项配料，黄花，木耳，粉丝等等。而马洪则从另外一个密闭的保温箱里拿出来一个蒙着盖子的保温罐，这个保温罐一打开立刻一股浓郁的香气扑了出来！
而且明显这个保温罐里肉汤的气味比初赛用的肉汤的香气浓郁了很多！这里面应该是马洪的秘密武器了吧！
十几分钟后，备料完毕，马洪开始动手，看这起手的架势和准备的材料，马洪这一轮依然选择的是小炒！
这让现场的各位很不解，初赛做的是小炒，决赛还是小炒，难道这马洪就这么应付比赛，不应该啊！
蔡凡也非常纳闷马洪这波操作，按理说准备了这么好的备料，马洪这决赛肯定不会是敷衍进行的，难道这里面还有什么妙招？
场外的人刚窃窃私语的讨论了两句，“哐当”一声就把大家拉回了现场！
主舞台上的马洪已经开始起火烧锅了！
熊熊的火苗在炒锅四周燃烧跳跃着，不一阵炒锅的温度渐渐热了起来。
只见马洪一勺牛油入锅，刺啦一声瞬间锅里冒出了浓郁的牛油香气，紧接着生牛肉入锅，快速翻炒两下，再一颠锅，馍粒入锅，加汤，加配菜，加熟肉，快速翻炒，没过多久全场就飘散着牛肉汤的香气！
看锅里的馍粒煮的差不多了，马洪勾入了一勺辣椒，然后再勾起一勺香醋沿锅圈撒了一圈，热腾腾的酸辣香气立刻从锅里散发了出来，闻起来让人胃口打开啊！
趁着锅里的小炒最热乎的时候，马洪一把抄起炒锅，一手持勺将锅里的小炒分进了五个小碗里面，然后吩咐工作人员可以端上去了。
等着工作人员端上去的时候，每一个碗里还冒着热腾腾的热气，飘着浓郁的牛肉香和酸辣香！
这就完了？
蔡凡一脸问号，这和第一轮初赛有什么区别？
现场的很多人和蔡凡是抱有同样的疑惑，尤其是等待区的各参赛队队伍们
作为同场竞赛的竞争对手，大家都一直在互相观察着对方的手法和作品，马洪作为本场比赛夺冠大热门，自然也收到了所有人的高度重视。
但是马洪这波决赛的操作和选择作品和初赛没什么区别啊！难道马洪到决赛要放水了吗？
带着满满的疑问大家的眼神都看向了评委席，希望能从各位评委的嘴里得到一些不一样的答案。
五位评委在小炒端上来的时候每个人的表现各不一样，段凯贤是先端起碗很满足的闻了个味，然后扒了第一筷子，一口一口不紧不慢的吃着，边吃边品，吃的是一脸幸福。
小美作为一个女生吃东西都是比较秀气的，这会也是一小口一小口的吃着，吃的很慢没说话。
李肖齐端着小炒也一口一口吃的不紧不慢，这速度慢的跟小美差不多了！作为一个非专业美食评委，李肖齐不敢吃的太快，生怕第一个吃完了要发言点评！
而郑先民却和其他人都不一样，端起碗来吧啦吧啦，呼噜呼噜吃的快急了！这样子哪里像一个美食评委，倒想一个街边端碗吃饭的普通老头。
郑先民吃的速度最快，别的人才吃了两三口的时候郑先民已经快要吃完了，吃到碗底的郑先民突然“咦”了一声，然后对着马洪露出了一个赞许的笑容！
旁边的人听到郑先民这声“咦”都有点迷惑，难道这碗底有这什么秘密？
一想到这这几个人就加快了吃饭的速度，很快大家都吃到了碗底，接近着这三个人都发出了不同的声音！
“咦！”
“哇！”
“哦？”
底下等待区的人瞬间沸腾了！难道马洪这碗小炒的秘密就在碗底？！
这又是玩的什么招数！