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从开火到出锅，马洪的整个操作人如其名红红火火，整个操作风格就是大开大合。持勺翻炒，举锅颠炒，出手之间处处透露出西北汉子的豪迈和奔放！
这边马洪的第一份小炒出锅，那边的黄辰和刘丰山也开了火，架起了锅开始烧水。
和马洪不一样的是，黄辰和刘丰山要做的东西都是用锅蒸出来的，看这样子应该是一锅吃十分的节奏。而马洪这边的小炒是一锅只能出一份，纵然因为比赛的缘故马洪将原本的一份的量分成了三份的品尝版本的量，这十份的数量也要出上三锅才行！
黄辰和刘丰山都是不急不慢的看着时间等着火，人员已经歇下去了。而马洪这边则一份接一份的全靠自己往出炒，待到马洪最后一份超出锅的时候，黄辰和刘丰山的蒸锅时间也刚刚到。三个人虽然起步速度不一样，但是最后出餐的时间却相差无几，几乎同步！
真是久经沙场的老将，这节奏把控就是不一样！
马家泡馍马洪第一组比赛的参赛作品是：生熟双拼牛肉小炒！
黄家小吃黄辰第一组比赛的参赛作品是：金线油塔！
刘家粉蒸肉刘丰山第一组比赛的参赛作品是：招牌粉蒸肉！
三组队伍在餐品完成后分别把餐品分成了大小相同的十份，然后举手示意主持人自己队伍准备完毕。
刘志西看到三组队伍举手示意，快速走到了舞台中央开麦亮音：“各位现场的朋友们大家好，本次《大兴仲夏之夜》的活动第一组的参赛作品全部出炉了，现在我们现场将抽取十位幸运观众参与本次的打分”。
蔡凡在准备区的位置把三组比赛选手的操作流程看了个清清楚楚，三家参赛队伍的风格在整个准备过程中也是展现的清清楚楚。
黄家小吃的备料种类是最多的，自家代表作品也是最多，所以在选择哪个作品的时候是耗时最长的，蔡凡能再侧面看到几次他们助理手指几样操作台上的东西但是被主厨否定的样子，最后才选择了金线油塔，可能是因为考虑了造型、口味和时节的关系吧。
金线油塔是三原地区的一种传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为经典美味。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以香醋、辣椒等调味，入口绵软，酸辣可口，是一道非常让人能打开食欲的经典小吃。
黄辰在整个操作的过程中一直在和助手沟通，反复确认细节，一直到出锅分份的时候都在念叨着什么，这也能看出来作品众多的黄家小吃作品众多，且整个工艺充满细节的店铺特点。
马洪跟助手沟通的时间是最短的，基本两个助手没有说话，只是马洪一个人在讲话，三下五除二说完之后就开始动手备料，整个操作过程中操作台没有人在说话，只有偶尔马洪问几句，助理答上几句就行，三个人的动作都是十分的干净利落，且工作风格雷厉风行，走起路来都是火花带闪电，一步一大迈。
而刘家粉蒸肉刘丰山的整个风格么，蔡凡不知道刘家是因为他家招牌粉蒸肉太有名了有点无所谓了还是他家除了粉蒸肉确实没有其他作品了，刘丰山的整个比赛过程让蔡凡的感觉是你们就好好看其他两家表演就行，我其实是来打酱油的。
那从表情到动作里无处不在透露出一种我是拿了广告费在这充数的感觉，这种感觉真的是让蔡凡眼界大开，原来划水也可以划的这么理直气壮，看来人只要不要脸能豁出去这世界还真是没有什么是你干不出来的….
参赛作品的品尝有组织方的礼仪人员一家一家的作品端出去让大家品尝，先是黄家小吃的金线油塔，再是马家泡馍的生熟双拼特色小炒，最后是刘家粉蒸肉的招牌粉蒸肉。等三支参赛队伍的作品品尝完以后，礼仪小姐将三个分别代表三分、两分、一分的积分牌发放到各位品尝的观众手上然后上台投票，五分钟后投票结果出来了。
刘志西拿着工作人员的统计结果再次站在了舞台的中央，现场所有人的关注点都唰的下集中在了他的手上，蔡凡和蔡欣也拭目以待谁能直接进入决赛，在蔡凡看来，更确切的说应该是到底是黄家小吃的黄祥还是马家泡馍的马洪谁能进入决赛！至于刘家粉蒸肉的刘丰山，唯一一个可能有点悬念的就是作为第三名的他，得分会比第一二名少多少分而已….
刘志西先是再度介绍了三家店的背景以及作品，然后感谢了下主办方的大力支持，最后才开始公布大家期盼已久的比赛成绩。
“黄家小吃代表队本轮的参赛作品是金线油塔，金线油塔起于唐代，改良与清代，近代在黄家小吃的手上再度将其发扬光大，多次获得省市名小吃的评比称号。金线油塔的特点是层多丝细、松绵不腻，入口绵软，酸辣可口，一直是黄家小吃的招牌作品之一。本轮比赛最终的得分是24分！”
“马家泡馍代表队本轮的参赛作品是生熟双拼牛肉小炒，小炒泡馍是马家在二十多年前基于传统泡馍的基础上升级的新做法，开创了行业的先河。现如今在任何一家泡馍馆，只要有泡馍的地方，就有小炒存在！而今天马家泡馍代表队本轮比赛更是拿出了招牌中的招牌生熟双拼牛肉小炒，到底他们会获得多少分呢？我们来看一下！马家泡馍代表队本轮的最终得分是26分！”
“刘家粉蒸肉代表队本轮的参赛作品是招牌粉蒸肉，刘家粉蒸肉的特点是肉大味鲜，咬一口油香满满，刘家粉蒸肉代表队本轮的最终得分是10分！”
蔡凡对这个比赛结果毫无意外，唯一意外的是刘家粉蒸肉的得分竟然这么低！
原本首轮比赛精彩的三国争霸搞到最后变成了两虎争锋！刘家粉蒸肉的整个状态感觉就是在说一句话：大哥我白旗举好了，有事你俩商量就行，我先趴一会….
不过这样的成绩也让蔡凡心里的一块石头落了地。
这样的成绩说明什么？说明比赛没有黑幕啊！原本蔡凡还在担心自己会不会被暗箱操作第一轮就给弄下去了，到时候进入不了决赛拿不了好成绩，自己的奖励任务可就没了！
看到大家评分这么公平公正蔡凡心里十分安慰，此刻的蔡凡整个人已经对自己上场充满了期待，蔡凡的脸上表情写满了四个字：跃跃欲试！