章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
只是不知道这韩家娘子提供的菜方能不能够助他们客栈度过此次难关。
“我们这当然收菜方，只是还得看看韩娘子菜方的价值几何才行。”在商言商，黄掌柜提出要苏箐箐先露一手，然后才能根据菜方来定下具体价钱。
“那掌柜的可得瞧好了。”
苏箐箐正有此意，她这段时间，一没事就会琢磨女主记忆中的现代菜方，据她神识探知，这里的人十分喜欢吃辣，但是一路走来经过几家客栈，却都发现菜谱变化较少，基本上没有什么花样。所以，她早就准备将川菜中的麻婆豆腐，剁椒鱼头，宫保鸡丁等三个菜方拿出。
这些菜方中的食材不贵，比较平民，另外，因为她家中食材有限，而她在做任务之前，也从未下过厨房，所以，经常在脑海中演习的她也暂时只能保证自己在做这几个菜时不会出一点差错。
在脑海中再次快速的过了一遍后，苏箐箐便跟黄掌柜说清楚自己需要的材料，准备开始大展身手。
黄掌柜听到苏箐箐报出来的材料都十分常见，甚至是普通至极，心里的期待不由降低了几分，却也看在韩飞虎的面子上，吩咐厨房打下手的学徒去准备这几样材料。
材料备好后，苏箐箐将两个孩子交给韩飞虎牵着，便跟着黄掌柜进了后厨。
后厨中有着五个灶台，其中四个灶台旁都有厨师正在忙碌，热火朝天的样子也感染了苏箐箐，只是，几个厨师看着苏箐箐一介女流进了后厨，都不以为意，甚至都没抽空去瞧上她一眼。
苏箐箐看向那个唯一空着的灶台，跟黄掌柜点头示意后，便走向前去。
快速的在锅内添上水烧开，在不惹人注意的前提下，苏箐箐小心的用神识帮忙操控，将豆腐快速而均匀的切成小块，在开水中放入两勺盐，然后再放入切成块的豆腐，慢火煮一段时间后，再轻轻捞起滤水备用。
在煮豆腐的时候，苏箐箐也腾出手来处理香葱，先把葱白剁成茸，葱绿切粒。然后再将锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，随后盛起备用。
黄掌柜目不转睛的看着，他倒要看看苏箐箐会将这豆腐玩出什么花样来。
很快，苏箐箐起锅，放入菜油，随后又倒入花椒，吩咐学徒将小火调到中火，煸出香味，把花椒捞起。
随后又在锅内加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香。
之后，苏箐箐在锅中倒入豆腐和肉末，放入糖和胡椒粉，翻均匀后，又开始勾兑淀粉水，将淀粉水均匀地淋入锅里。
黄掌柜一头雾水的看着苏箐箐的步骤，不明白不就一块小小的豆腐吗，怎么会处置的这么麻烦。
苏箐箐没有理会站在旁边的黄掌柜，全心全意的做着麻婆豆腐，随后，吩咐学徒调至大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘，最后在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花。
奇异而诱人的香味在厨房中爆发出来，将另外四个大厨的目光都吸引了过来，苏箐箐满意的看着这盘秀色可餐的豆腐，心底涌出成功后的喜悦。
“黄掌柜，还请尝尝此道麻婆豆腐滋味如何？”