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2021年的时候，屠宰场杀猪已经现，整个过生产线来完成。生产线上的电击棒会将猪电晕，过滑槽滑血板输送上刺杀血。紧是浸烫刨毛，后挂来，器猪剖成两半，逐步切割，整个过从头到尾全是动。1983年的屠宰场还是人工操作，工人拿着尖刀，就像杀似的，迅速在每头猪咽喉处来一刀。每个屠宰场少的每要杀三十头猪，多得六七十头，而杀猪的屠夫下极快，杀一头猪往往要不了一分钟的时候。用武侠说的语言描述，见屠夫轻身功夫当了得，在猪群中来如，一个箭步，一个斜刺，一招长虹贯猪。见猪还没应过来，就疯狂惨叫一声，倒在地上，喉鲜血喷涌，再也站不来。
羊城城郊的一个屠宰场内，屠夫持尖刀一口杀了十八头猪，在后两头猪，却停了下来。他刀下留猪，留了两头口，倒不是顿悟了，要下屠刀地成佛，而是领导刚才已经交待过，要留两头给香江来的同志杀。
屠夫搞不懂香江来的同志为啥不游览祖国的大河，跑到这脏臭的屠宰场来，还要亲杀猪。是领导已经交待过了，他也不多问什，就杀猪刀递到江大卫中：“江同志，剩下两头猪交给了。”
江大卫握着杀猪，着刀上红艳艳的鲜血，感觉整个世界开始旋转，双脚不住发软。
屠夫见江大卫在抖，脚也在抖，这个江同志胆子也太了吧，怎抖成这样，咧嘴一笑：“江同志，不用害怕，这个杀猪简单的，对着猪脖子用一捅就完了。”
屠宰场场长也在一旁安慰：“江同志，杀猪简单的，不要害怕。”
江大卫哆嗦着，给己鼓劲：“我不怕，我一点不怕。”
陪江大卫一来的许顿楽忍禁不禁，抖得跟筛糠似的了，还不害怕，要是害怕会抖成什样啊？