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第164章 醋意泛滥

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  “尝,本来就是要让大家尝尝的,每个人都分一碗吧。一起尝。”叶凯将厨师服一脱,挥着手大声说道。
  哗——
  所有人听了,立即完全不顾形象,拿起碗就往前挤了。
  龙在天这个平时在公司里高高在上的老大,一听,也是赶紧拿了碗排第一个去说道:“来来来,先给我装一碗,装满一点啊。“
  连平时最高冷的龙珠也忍不住跟着抢了块碗挤了起来,还拿出总裁的威严,无耻地命令大厨们道:“你们先等等,先帮我也装满一碗,让我先尝尝。谁敢跟我争,我就把谁给开除了。”
  “叶凯,我太爱你。我真想把你也吃掉。”苏珊舌头舔着嘴唇悄悄贴近叶凯耳边说道。
  叶凯也故作神秘地低声笑道:“好啊,要不晚上回去,我再另外下面给你吃?”
  苏珊自然明白叶凯言下之意是什么意思。她没想到叶凯会突然开出这么大胆的车来,脸刷地瞬间通红,剜了叶凯一眼,不敢再多说下去,赶紧也去装佛跳墙。
  叶凯看着苏珊的背影暗笑道:小丫头片子,以为哥不敢跟你开荤腔啊?看你以后还也不敢动不动就来撩哥。都告诉你,我已经有女朋友了,你还不刹车,还要撞过来。当我真是菩萨,只能让你随便捏造型啊?
  “叶大师,真的不得不服啊。”领班大厨嘴里吃着,走到叶凯面前连连赞道,“以前总觉得国宴不就也是那几样平常菜吗,有什么了不起的。现在才知道,看着差不多,实则是天壤之别啊。国字号就是国字号,绝不是一般的人做出来的菜品能比的。
  啧啧,这色是这样含蓄有韵。香是沁人心肺,诱人生津。味入进口味蕾欢腾,贯穿上下,萦绕全身,令人食欲大开。这汤头,更是熬得太绝了。我真的从来没见到过。
  难怪古人会赞誉佛跳墙为坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。我以前总觉得佛跳墙好,但这话说得也太夸张了,吃了大师做的,才知道一点也不夸张,实在是很实诚的赞誉而已。”
  叶凯摸着下巴笑道:“平常大家看到的佛跳墙,其实都是偷工减料的,而且用料也不考究,各种食材都放在一起处理,没有根据各种食材的不同性质分开进行前期分别处理,汤头也熬得不够老道,说好听点是佛跳墙,说不好听的就是一大杂烩。人家火锅店里做的火锅可能都比那样佛跳墙强。真是沾污了佛跳墙这个八闽菜系的首席名菜的名声。”
  几个大厨一听都围了过来,其中一个听了忙问道:“叶大师,那你能不能跟我们说说,真正的佛跳墙主要应该把握住哪些方面?”
  叶凯也不客气地说道:“嗯。这可就讲究了。真正的佛跳墙,主料就有十九种主料:水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘、净火腿腱肉、炊发干贝、净冬笋、水发鱼唇、鲂肚、金钱鲍、猪蹄尖、净鸭、猪骨汤。配料也有姜片、葱段、桂皮、绍酒、冰糖、上等酱油、熟猪油等。
  但光准备好食材还是不够的,食材要先分类进行一样一样处理,比如猪肉类要与鸡鸭、海鲜类分开,前期要先用开火汆过捞出控干水份,还要再放到清水里将粘着的浮沫及杂质清洗干净,控干水份。再根据食材的不同性质进行煎炸熬炖蒸炒,最后合成放到一个瓮里以细文慢煨。
  知道煨是什么意思吗?就是用微火慢慢地煮。佛跳墙其实就是煨出来的菜,而不是炒出来的,也不是炸出来的。很多人都搞错了。所以,真正要做好一道佛跳墙,从准备食材开始到上桌,应该要有四十八小时才能全部完成。
  所以,我在厨师大赛场上做的,和今天晚上做给大家吃的佛跳墙还只是半桶水,不是真正国宴上吃的佛跳墙。但我相信大家已经觉得比你们平时做的好太多了,是不是?”
  “是是是,我们都已经觉得这是国宴吃的佛跳墙,原来这还只达到国宴水平的一半啊。哇,这么说国宴上吃的,还比这好上一倍。明天我们得好好准备一下,自已来做一次看看。到时候我们做好了,叶大师你可要过来给我们尝尝,再好好指导纠正一番啊。”大厨领班听得更加惊叹不已,“我现在才知道自已多么像是井底之蛙,不知道外面的天地有多宽大。叶大师,我和飞龙酒店的所有大厨,真心的感谢你的指导!”
  叶凯也不谦虚地接受了大厨们的感谢,看看时间不早,这才叫上任馨和苏珊朝门外走去。
  “叶老大,明天你有没有时间?”龙珠紧跟了出来,贴近叶凯身边低声问道,“如果有的话,我想请你到海边我的别墅去单独聊聊。你愿意吗?”
  靠,这难道又是个鲁肃,就喜欢送草的吗?
  男人有点本事真就这么讨美女喜欢?
  哎,难怪那些成功人士身边总是鲜花朵朵开围绕着他们。
  叶凯扭头看到龙珠,见她粉脸含羞,完全没有了冰山表情,也不好直接回接,便娓婉地说道:“明天有没有空,得明天才知道。明天再说吧。”
  “嗯。那我明天给你电话。”龙珠立即激动地搓着双手。
  叶凯却已经带着任馨和苏珊走到车前,把车门打开,直接上车发动起来,一脚油门下去,便飞驰而去了。
  太帅了,太迷人了。龙珠看着,芳心荡漾,春潮涌动不已。
  “叶凯,刚才龙珠那骚货是不是私下找你约炮啊?”车开出一小段路,苏珊竟然很直接地问叶凯。
  叶凯心里一怔:这女生的直觉真是厉害啊。龙珠不过站到自已身边跟自已低语了几句。苏珊竟然一下子就猜到了龙珠的心思。
  “呵呵,苏珊不会是你想约我,故意这样说吧?我可没听到人家有那种想法。”叶凯笑着化解尴尬,心里却还是不由得嘀咕着:这丫头也真是太敢说了,还当着任馨的面呢。虽然大家没什么,可毕竟都是年轻男女,多少总还是比较害羞的是不是。这么直白也太让人尴尬,即使我面皮特别厚,都觉得发烫了呢。
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