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可以说雪媚娘的作就和包团子有着异曲同工之妙,多地方似,除了一步处冰皮。
冰皮需要用蒸过的糯米粉,而不是像团子,包后锅中蒸煮。
徐打算纯用鲜奶来调糯米粉,这样可以让雪媚娘散发着淡淡的奶香味。
调的糯米粉在锅子里蒸熟,趁着这段时间,徐开始作奶油和水粒。
奶油十分简单,在纯工的作之下有费力而已。
锅子里蒸的糯米粉已经了,雪白的糯米粉和牛奶一个颜。
出糯米面团,黄油,慢慢的揉。
......
所有的准备工作完成,徐开始作雪媚娘。
在擦净的桌面撒上一炒熟备用的糯米粉,出一团糯米团,随找来一净的水晶杯作为擀面杖,冰皮。
冰皮快变得有透,依稀可以见桌面的颜。
再抹上一层炒熟的糯米粉,徐将冰皮拿了来,咬了一口。
劲、Q弹,带着点奶香味,点黄油揉是一个智的选择。
擀一块冰皮,徐就当包团子一样,奶油和水粒的馅。
捏头顶的尖端,慢慢的在上揉搓,将褶皱的面皮揉成滑,就和团子面一样。
再撒上一点糕粉,简单的雪媚娘作了!
雪白滑透亮的身子,柔腻得似乎要滴出水来。
实这样就可以食用了,是徐着中的雪媚娘觉得还得增一点东。
掏出了一剪刀,“咔嚓咔嚓”在雪白的雪媚娘的身上剪出了个尖。